Цитата из книги «Наука о здоровье, или Аюрведа как она есть, в соответствии со Шримад-Бхагаватам»

Энергия – это основа жизни, поэтому главная ценность пищи не в количестве белков, жиров и углеводов, не в содержании кальция, магния, железа и т. п., а в том, какой вид энергии несет продукт.