Вкус. Человек ощущает разнообразные вкусы: четыре основных типа (горький, кислый, соленый и сладкий), а также такие, как терпкий, жгучий, мятный, щелочной, металлический, вяжущий, умами (т. н. «вкус мясного бульона», задаваемый глутаминовой кислотой) и другие.