Дизайнер обложки Ксения Алексеева

Редактор Ирина Коробейникова

© Наталия Некрасова, 2025

© Ксения Алексеева, дизайн обложки, 2025

ISBN 978-5-0065-2629-7

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

От автора

Дорогие друзья!

С радостью пишу заметки об Италии, ведь это страна небывало красивой природы и архитектуры, с древней историей и культурой, с очень доброжелательным креативным народом с добрыми сердцами!

Почти четверть века прошло с тех пор, как я волею судьбы попала в эту страну.

Едва сойдя с трапа самолёта в 2000 году, я сразу же окунулась в необыкновенную атмосферу незнакомого мне образа жизни и мира общения.

Я родилась во Львове, училась в Политехническом институте Кишинёва. В Молдавии я много времени проводила в обычной деревне у бабушки.

В 2000 году мне открылась страна, о которой я до этого читала лишь в книгах: на сказках Джанни Родари я выросла и с удовольствием слушала музыку итальянских композиторов. Но никогда не думала, что доведётся выучить итальянский язык и выйти замуж за «заморского» мужа.

Один лишь местный климат и красоты природы не могут вас оставить равнодушными!

Я поделилась немногими наблюдениями из своей жизни, очень дорогими для меня.

Надеюсь, что наши субботние прогулки по Италии вместе с вами, дорогие друзья, будут вам интересны.

Меня зовут Наталия Тимчук, писательский псевдоним Некрасова. Это фамилия моей мамы.

Моей маме, Некрасовой Майе Ивановне, я посвящаю эту книгу.

Прогулки по Италии

Площадь Навона

Здравствуйте, друзья!

Приглашаю вас на прогулку по Италии. Сегодня мы побываем на одной из римских площадей.

Площадь Навона – это результат переплетения многих исторических моментов. Она существует около 2100 лет и была задумана вначале как стадион лёгкой атлетики, посвящённый императору Домициану.

С течением сотен лет площадь превратилась в рынок и место, где дрались на дуэлях, затем здесь проводили военные парады вплоть до ХIX века. Именно один из Пап Римских придал этой площади современный вид, сделав её шедевром стиля барокко.

Сегодня сюда приходят просто отдохнуть, полюбоваться красотой архитектуры, погулять вдоль трёх красивейших фонтанов и послушать шум падающих струй воды. Это настоящий музей под открытым небом, где можно уютно устроиться в одном из баров.

Для римлян бар – это традиционно место полакомиться мороженым, в частности здесь популярен «Чёрный трюфель (тартуффо) в шоколаде». Это очень вкусно!

Этот тип мороженого производят здесь с 1946 года, его предложат после типичных блюд римской кухни. Например, самые простые из них: паста Аматричана, паста Карбонара и Паста Качио-Пепе (сыр-перец). Первые два блюда используют свиную ветчину (гуанчале ди майале) и овечий сыр.

С любой точки овальной по форме площади Навона можно полюбоваться статуями в стиле барокко и обелиском, подаренным римлянам египетской царицей Клеопатрой более 2000 лет назад. Всё это можно сделать, потягивая аперитив, например, Аперол Шприц (Aperol Spritz) оранжевого цвета.

В такие моменты всё как будто замирает, проблемы отодвигаются куда-то далеко, всё кажется прекрасным и возможным.

О мороженом

Здравствуйте, друзья!

Приглашаю вас на прогулку по Италии.

Нам с детства нравится мороженое. Интересно, кто его изобрёл?

Сегодня история подтверждает, что созданию мороженого мир обязан двум людям, жившим во Флоренции с разницей примерно в двадцать лет. Это Руджери (продавец кур) и Бернардо Буонталенти (архитектор при флорентийском Дворе, скульптор, сценограф, инженер). До этого многие культуры и народы старались сочетать лёд или снег с фруктами (например, в Китае 500 лет до Р. Х. арабским народом изобретён первый в мире сорбетто, по-арабски «шербет»).

В Италию сорбетто попал из арабских стран сначала в Сицилию, затем во Флоренцию; мода на сорбетто вспыхнула во Флоренции благодаря Руджери. При Дворе Медичи организовывали соревнование – конкурс на тему «Блюдо, которое подают отдельно; самое отдельное из всего, что известно».

И Руджери решил участвовать, принеся сорбетто как отдельное блюдо, назвав его «Мороженое на десерт». Руджери так мастерски приготовил это блюдо, что успех был просто грандиозным, сделав повара знаменитым. Его стали приглашать повсюду, упрашивая приготовить сорбетто по секретному рецепту.

Когда 14-летняя Катерина де Медичи уехала из Флоренции, чтобы выйти замуж за будущего короля Франции Энрико в октябре 1533 года, кроме поваров она потребовала присутствия и Руджери. Во время свадебного обеда он познакомил французов со своим знаменитым сорбетто (это уже потом у маленькой сироты Катерины будет насыщенная и полная приключений жизнь длиной в семьдесят лет; муж, который всю жизнь будет любить другую женщину на двадцать лет старше себя; дети, их будет десять, и она переживёт всех, кроме двоих…)

А пока что 1533 год, сорбетто начинает свой победный путь по Франции, принося множество завистников Руджеро. До такой степени много, что Катерина для спасения повара отправляет его обратно во Флоренцию, записав предварительно секретный рецепт.

Но рождение того мороженого, к которому мы привыкли сегодня, – это заслуга другого человека – Буонталенти. Он изобрёл «Флорентийский Крем», или «Мороженое Буонталенти», а уже на этой основе придумали современное мороженое.

Бернардо был сиротой: его семья погибла при оползне, разрушившим дом. Его воспитывали при Дворе, и он стал архитектором, скульптором, художником, инженером. К тому же, любил готовить еду.

Его приглашали ко Двору организовывать банкеты и спектакли. Это был талантливый человек эпохи Возрождения. Яркая личность, ученик Вазари, после смерти которого он закончил работы учителя во многих проектах по строительству, среди которых Уффици, здание Питти и Сад Боболи. Из индивидуальных работ, проведённых для Франциско I, известны Охотничий домик Сан Марко, Вилла медичеа Пратолино (1569 г.). Он создал план города Ливорно, занимался укреплением крепости Бельведере во Флоренции и крепостных стен во многих городах, в том числе в Неаполе.

Он делал наброски украшений из золота, керамики, проектировал мебель.

Среди его многочисленных изобретений было и мороженое, такое особенное, что носит его имя: «Мороженое Буонталенти». Придумал он его для одного банкета, организованного Двором для испанских послов. Тогда Медичи надеялись получить поддержку Испании в захвате города Сиена, что им позже и удалось.

Буонталенти придумал рецепт сорбетто на базе молока, яичных желтков, мёда и вина. Параллельно Бернардо Буонталенти придумал первую в мире машинку для изготовления мороженого (1559 г.). Ему было тогда двадцать три года.

Из истории

Здравствуйте, друзья!

Приглашаю вас на прогулку по Италии, чтобы поговорить о временах IX века, о влиянии исторических событий, которые сегодня позволяют нам с вами писать, читать, обмениваться информацией. Закономерны или случайны процессы истории? Или это смесь – та, что является продуктом амбиций человека (и это закономерно) плюс любопытство, помноженное на «уверенность в правильности» выбранного пути (случайная величина)?

Несколько сведений:

– Византия (образовалась в 330 г.) – это продолжение Римской империи в её восточных провинциях, столица Константинополь, «пережила» Римскую империю на 1000 лет и пала в 1453 г. перед Османской империей;

– Римская империя (27 год до р. Х. – крах 4. 09. 476 года) – более двадцати династий правления, на четырнадцатый год составляет 16% населения Земли;

– Паннония (lat. Pannonia от слова «вода») – римская провинция, регион в Центральной Европе (на территории современных Венгрии, Австрии, Юго-Западной Словакии, Северной Словении, Хорватии, Сербии, Боснии и Герцеговины), в IX веке её захватывают древневенгерские племена;

– Моравия (822—907 г. г.) – государство на низменности Среднего Дуная;

– Папа Клементе I (88—97 годы папства католической церкви) возведён к лику святых и православной церковью тоже; был сыном слуги императора, по легенде напоил 2000 умирающих от жажды людей в Крыму…

24 мая в России отмечается День славянской письменности и культуры, чествуют память Святых Равноапостольных Кирилла и Мефодия. Братья родились в семье военачальника Леона в городе Солунь (Салоники), Греция.

Из семерых детей Кирилл (в миру Константин) был младшим (827—869 г. г., умер в Риме), а Мефодий (в миру Михаил) – старшим (815? —885 г. г., умер в г. Велеград, ныне Чехия).

Братья причислены к лику святых католической и православной церквями; в Италии 14 февраля и 7 июля проводят служения (мессы), посвящённые этим святым.

Святые братья признаны покровителями России, Европы, Болгарии, Северной Македонии, Монтенегро, Моравии, Чехии.

В то время в городе Салоники проживали многочисленные славяне, поэтому братья хорошо говорили на языках народов, мигрировавших с Северо-Востока. С ранних лет Константин мечтал о науке, он переезжает в город Константинополь для изучения философии и богословия.

Становится священником, членом Клера Базилики Санта София, знакомится с Фоцио – видным деятелем политики и культуры). Тот берётся за обучение юноши. Константин жадно впитывал науки, но гений этого человека проявился в лингвистике: он свободно владел славянским, греческим, сирийским, арабским и еврейским языками. Вместе с Фоцио он отправляется на Восток (с важной дипломатической миссией).

Они едут в Крым, где Константин отыскивает реликвии Папы Клемента I: Евангелие и Салтерио (Сборник 150 Псалмов). По легенде из сборника Acta Sanctorum, посвященном описанию жития святых (издан в XVI веке), Папа Клементе I был сослан в Крым на тяжёлые работы в каменоломнях (причины – религиозная борьба), но и там он продолжает страстно проповедовать Евангелие среди солдат и узников, за это римляне привязали его к якорю за шею и бросили в Чёрное Море. Через некоторое время воды моря расступились, и показался саркофаг, захоронение, сделанное ангелами, подхватившими тело Клементе и перенесшими его на маленький остров.

С тех пор один раз в год морские воды чудесным образом отступают, и перед людьми предстает саркофаг ангелов. Именно в такой день один ребёнок оказался схваченным волнами и унесён, но через год малыша нашли живого и невредимого в этом подводном саркофаге.

И вот через 700 лет святые Кирилл и Мефодий, находясь в Крыму по поводу евангелизации Моравии, в 860 году недалеко от Херсона, на маленьком острове, находят реликвии Папы Клементе I, находят и якорь, к которому привязывали мученика римляне, находят и останки Клементе. Святые братья перевозят останки и реликвии в Рим, посещают Папу Никколо. Производят перезахоронение в церковь Сан Клементе в 300 метрах от Колозео (Колизей).

Двумя годами раньше (858 г.) Фоцио становится Патриархом Константинопольским (хоть до этого он являлся «мирским» человеком, преподавателем философии, известным в обществе). Но его предшественник Патриарх Игнацио был спешно смещён с поста, так как не хотел идти против воли матери-императрицы и постригать её в монахини, как того хотел её сын, император Михаил III (Michele III); в борьбе за власть, объединившись с родным дядей, (который, впрочем, позже заколет конкурента-министра с согласия Михаила III), а этот дядюшка распустил слух, что, мол, причина-то была в подозрении Патриархом Игнацио блуда этого дядюшки с одной его невесткой!

…В итоге Патриарх Игнацио – «сплетник» – изгнан, путь к власти свободен для дядюшки, император Михаил III доволен, что мать идёт в монастырь и больше ему не указ, отправляет туда и сестёр, между прочим.

Так вот, в итоге Фоцио назначают Патриархом, и он продолжает дело, начатое изгнанной императрицей-матерью – а именно, распространение Евангелия на Восток и тем самым препятствование расширению латинской церкви древнегерманских народов.

Фоцио отправляет друга, ученика своего Константина (Кирилла), и брата его Мефодия для евангелизации Паннонии.

Затем Король Моравии Ростислав просит того же императора Михаила III прислать в Моравию миссионеров-евангелизаторов, и выбор снова падает на братьев. Константин отправляется в Королевство Ростислава (863 г.) и начинает переводить отрывки из Евангелия от Иоанна, изобретая новый алфавит, называемый «глаголическим».

Столкновения между Восточной и Западной церквями продолжаются и по славянскому вопросу, в 867 году Константин и Михаил вызваны в Рим к Папе Никколо I для диалога на тему «Использование славянского языка в религии».

В Риме братьев ждёт радушный приём представителей католической церкви, они в свою очередь передают реликвии Папы Клемента I.

Папа Никколо I принимает и одобряет перевод Библии на славянский язык. Мефодий принимает священный сан, а Константин после болезни принимает монашество, нарекаясь Кириллом, но вскоре умирает в возрасте 42 лет. Похоронен он в Базилике Сан Клементе в Риме.

Мефодий же возвращается в Моравию. В другое своё посещение Рима назначается архивесковом и главой Католической Церкви в Сербии.

Но следующий за Ростиславом король, его племянник Сватоплюк (871—894 г. г.) начинает политику притеснения последователей Кирилла и Мефодия, объявляет их еретиками, приближая франко-германскую церковь.