Цитата из книги «Cоветская повседневность: нормы и аномалии от военного коммунизма к большому стилю»

Таким образом, индустриализированные формы советского общепита не выполнили возложенной на них общественно-политической задачи, но справились с проблемой распределения и приобщения населения, хотя и на достаточно нищенской основе, к мировым практикам быстрого питания.