Цитаты из книги «Как есть осознанно»

Мы видим, что люди, которые потребляют меньше еды, здоровее и веселее, а те, кто потребляет много, часто глубоко страдают. Если мы тщательно прожевываем, если мы едим только то, что полезно, тогда мы не заставим страдать свое тело и ум.

Мы можем принимать пищу с заботой, с осознанием того, что мы являемся опекунами наших тел, а не их владельцами.

Еда – это история, которая питает не только тело, но и наш ум, нашу душу.

В измерении пространства и времени мы жуем так же ритмично, как и дышим, поддерживая жизнь всех наших предков, открывая путь, идущий вверх, для преемников.

Вдыхая, я успокаиваю свое тело. Выдыхая, я улыбаюсь», – мы повторяем это три раза. Мы можем восстановить себя полностью после таких трех вдохов и выдохов.

Иногда мы торопимся в течение дня так сильно, что мы едим только набегу, двигаясь из одного места в другое. Мы едим в наших машинах или на ходу. Пожалуйста, сядьте, когда вы едите. Когда вы едите, это является напоминанием для вас, чтобы вы остановились. Вам нечего делать и некуда идти.

Не жуйте свои тревоги, свои страдания или свои проекты. Это вредно для вашего здоровья. Просто жуйте стручковую фасоль.

Вам всего лишь нужно перестать позволять своему уму уводить вас в сторону беспокойства, размышлений и планирования.

Чтобы присутствовать на самом деле, мы должны остановить наши мысли. Это и есть секрет успеха.

Если мы чувствуем опустошение, нам не нужно идти к холодильнику, чтобы взять оттуда что-то пожевать. Когда вы потребляете пищу таким образом, это из-за чувства опустошения, одиночества и депрессии внутри.