Шаги расчета планируемой выручки бизнеса:
1. Необходимо определить уровень максимальной загрузки бизнеса, основываясь на плане помещения, трудовых ресурсах бизнеса и времени работы.
2. Определить уровень планируемой загрузки бизнеса, исходя из коэффициента сезонности.
3. Определить средний чек.
4. Определить планируемую выручку. Для этого необходимо уровень планируемой загрузки бизнеса умножить на средний чек.