Цитата из книги «Веганство и здоровье. О чем молчат врачи… Доктор Веган»

усвояемость белка из мяса составляет около 90%, а из растительных источников в среднем 70%. Но не стоит забывать, что избыток белка в рационе имеет пагубное влияние на организм, проявляясь рядом хронических заболеваний.