Цитата из книги «Веганство и здоровье. О чем молчат врачи… Доктор Веган»

белки фасоли по содержанию незаменимых аминокислот практически идентичны белкам свинины. А соя превосходит курицу по большинству аминокислот почти в 2 раза.