Цитата из книги «Еда по законам природы. Путь к естественному питанию»

Если мы берем яблоко, а оно, безусловно, живое, то в нем непременно есть белок. Разумеется, совсем не такой, как в животных продуктах. Его отличие заключается в том, что он низкомолекулярный, то есть состоит из значительно меньшего количества аминокислот. Следовательно, разбирать его намного легче либо совсем не надо