Цитата из книги «Еда по законам природы. Путь к естественному питанию»

Однако у нас есть молочная промышленность, которая занимается производством различных продуктов из одного-единственного исходного продукта – из молока. Это всем известные кефир, ряженка, творог, сметана, сыры и так далее. Смысл данного производства заключается в том, что конечный продукт становится более плотным по сравнению с исходным и концентрация всех содержащихся в нем веществ значительно повышается. В том числе концентрация опиатов. Самый концентрированный молочный продукт – это, очевидно, сыр. И именно зависимость от сыра, как показывает моя практика, существует у огромного числа людей.