Цитата из книги «Еда по законам природы. Путь к естественному питанию»

Именно этот критерий – концентрация белка – определяет степень вредности продукта в зависимости от того, сколько ресурсов организм затрачивает на его усвоение и как много шлаков и токсинов при этом образуется.