Если гость пришел просто скоротать время, сделайте что-нибудь необычное, чтобы он запомнил. Но это не должна быть какая-то фишка, о которой можно рассказать друзьям (например, плавающий в центре зала крокодил), а что-то, имеющее отношение лично к гостю, от чего он будет чувствовать себя уникальным, желанным и важным. И в своих глазах, и для ресторана.