Цитата из книги «Йогическое питание в средней полосе. Принципы аюрведы в практике йоги»

Зелёные бананы, если таковые случайно попали к вам в руки, можно запекать прямо в кожуре в течение примерно 15–20 минут при температуре 250–300 °C. После запекания кожура с бананов снимается, их нарезают или просто толкут, посыпают смесью специй и добавляют немного топлёного или растительного масла. Зелёные бананы – более крахмалистый продукт, поэтому хорошо подойдёт следующая смесь специй: кумин, имбирь, корица, чёрный перец, чёрная или морская соль.