Цитата из книги «Иммунитет. Как у тебя дела? Всё о нашем органе, работа которого не видна»

японцы любят мисо-суп и маринованные сливы; азиаты жить не могут без тофу, соевого соуса и ферментированного соевого творога; французы производят сотни разновидностей сыров из молока, используя бактериальные и грибковые культуры; болгары и турки – айран; греки и многие другие народы – йогурты; почти во всем мире пьют вино и пиво – результаты работы трудолюбивых дрожжей.