Д авать чаевые — это непреложное требование, разве что за исключением случаев, когда обслуживание никуда не годится. Чаевые для официантов должны составлять от 15 до 20% вашего счета. Я никогда не забываю вознаградить метрдотеля или сомелье, если это уместно. Если вы стали завсегдатаем какого-либо ресторана и не даете чаевых, то обслуживание раз от раза будет становиться все хуже, как и отношение персонала к вам как клиенту