Отзывы на книгу «Суп, второе и компот»

До чего же душевную, уютную, такую домашнюю и - не побоюсь этого слова - ароматную книгу я прочла. Мастерство ведь писателя в том и состоит, чтобы передать нам полную, объемную картинку мира: чтобы мы все прочувствовали, услышали, увидели, как задумал автор, насладились бы этим в той же мере, что и он. У Маши Трауб это получилось на "отлично": передать с помощью одних лишь слов (думаю, фотографии блюд бы здесь точно не помешали) обалденные запахи и вкусы дорогого стоит)

Это ни в коей мере не кулинарная книга, хотя рецептов здесь будет в избытке. Это скорее воспоминания о собственном детстве и юности, перемешанные с семейными традициями, приметами, привычками. В воспоминаниях этих нашлось место всему: забавным случаям и проказам (жженый сахар, ворованный картофель или яблоки с солью), случаям печальным (как девочка едва не погибла - благо вызвали вертолет), хлебосольным знакомым, родственникам, друзьям; это о лете, проведенном у бабушки на Кавказе, и суровом детстве на Севере, деловой и вечно занятой маме-юристе и о бабушке, у которой сложно остаться голодной., но которая готовить не умела и не любила.

Изредка, россыпью, под случай, Маша (кстати, ее бабушку тоже звали Мария) приводит рецепты блюд, от одних названий которых уже слюнки бегут (не пытайтесь читать на ночь глядя): пирог с черемшой, котлеты из карпа, фаршированный гусь, суп из петуха, тушеная ягнятина, пельмени из рыбы, осетинский пирог со свекольной ботвой (дед Маши был осетином), домашний лаваш...Так что книга явно имеет и практическую пользу, для тех, кто хорошо готовит, естественно, хотя писательница и убеждена, что все придет с опытом: "Бросайте на глаз, варите по ощущениям...", попутно делится своими накопленными кулинарными лайфхаками. И все это так к место, и все это так по-доброму, так что эта книга явно одна из тех, из которых сложно выбираться: все хочется попробовать и еще хочется поймать тот огонек к жизни, то удовольствие от момента (готовки в том числе), наслаждение самой жизнью - вот редко встретишь таких оптимистов, как автор. Читается увлекательно, хотя вроде бы и сюжета связного нет - это ж воспоминания, хаотичные, как придут...

5/5, самое то для осени или если вдруг потеряли радость жизни. Неслучайно же мы говорим "вкус к жизни" - к нему можно прийти и через наслаждение вкусом заботливо приготовленной еды...

Очень люблю я такую Машу Трауб!
Добрая, теплая, очень вкусная книга, наполненная воспоминаниями о детстве и любимых людях.
Как написать кулинарную книгу, от которой трудно оторваться? Маша точно знает как.
Вы прочитаете и про детские шалости, и про обычаи осетинского села. Погуляете на свадьбах и посмеетесь над методами лечения старой знахарки.
Вы побываете на Севере и прикинете: а смогли бы вы в таких условиях жить?
Вы познакомитесь с множеством хороших людей и пожалеете, что не знаете их в реале.
А ещё вам гарантированно повышенное слюноотделение. Разве можно просто так читать про все эти вкусности: пироги, соусы, варенья, мясо и рыбку... Умм...
Отличная книга. Душевная.

Приготовление, кухня, посуда — это не про рецептуру, а про душу и сердце.

Душевный сборник житейских историй, перемежаемых любимыми рецептами. Они, кстати, выделены в конце книги отдельно в оглавлении. Какие-то я даже взяла на вооружение.
Много про детство, про то, как это здорово — кусануть горбушку свежеиспечённую, на ходу, бегом, и умчаться дальше играть. Или грядки полоть, кому как повезло.

Семейные традиции, приметы, любимые сковородки и ножи. Нерадивые или наоборот невестки. Закормленные внуки.
И самое главное - чувство непроходящего голода при чтении книги и желание пойти и набить пузико чем-то вкусным. А потом расстегнуть пуговицы на юбке или штанах и шумно отдыхиваться, с вожделением поглядывая на последний кусок пирога.

Те, кто успел со мной здесь подружиться, уже поняли, что мне сильно по душе литературно-кулинарные книги. Еще больше люблю литературно-кулинарные путешествия, с кухней разных стран. Это вправду очень интересно. Ибо человек, как известно, есть то, что он ест
Говорить о литературной ценности повести Маши Трауб... Я не хочу никого обижать, но все-таки литература здесь весьма вторична. Скорее это ближе к кулинарному мидрашу. Хотя вообще-то мидраш - это глубокое толкование Торы. Но вот несколько лет назад мне подарили именно мидраш кулинарный.! О, какое роскошество!
Мало того, что весьма любопытны рецепты, даже самые привычные, так еще и комментарии... На каждый рецепт свое небольшое эссе, с изрядной щепотью юмора в качестве приправы.
Собственно, та же попытка сделана и в книге Маши Трауб. Но вот чего-то здесь не хватило. Вроде бы смешные зарисовки, и персонажи колоритные. Но... Не смешно.
Может дело в упрямо вползающим в голову во время чтения книгам Наринэ Абгарян? Тот же стиль, тот же антураж, за исключением Крайнего Севера. И тот же голос Ксении Бржезовской, с теми же интонациями. Как говорится, картина маслом. Только вот у Абгарян все несравнимо харизматичнее. объемнее, ярче.
Не скажу - вкуснее. Потому что рецепты у Трауб весьма аппетитные. Некоторые взяла себе на заметку. Попробую воплотить в жизнь.
Но вот что мне категорически не понравилось - описание Крайнего Севера. Даже если учитывать, что Маша с мамой были там уже ближе к перестройке, поскольку Маша 1976 г.р., и то, как говорится, свежо питание, но нужник во дворе. Я не верю, что в кухне не было батарей Холодильников могло и не быть. Хотя... Странно. Дома без балконов? Может по сейсмо-метеорологическим условиям? Тогда откуда один балкон все-таки взялся? Замерзший хлеб? Ребята, вы издеваетесь? Как бы там ни было, но нефтяников и газовщиков в Союзе снабжали по первой категории. А это значит практически, как Москву. Так что, говоря об этом разделе книги, я позволю себе быть Станиславским.
Хотя, безусловно, книга все равно полезная. Иметь ее бумажный аналог дома на книжной полке я бы не отказалась. Но пока ограничусь электронкой. Чтобы периодически в нее нырять. Для кулинарного разнообразия семейного стола.

Читать/не читать. Читать, если сильно любите кулинарные изыски.

Я жила в тех краях, что описывает автор - правда не долго. Уже сколько лет прошло, а до сих пор помню вкус той для меня особенной еды. Помню как она выглядела, как пахла, помню свои неумелые попытки повторить то или иное блюдо. Помню тот неповторимый вкус... Даже помню вкус той особенной воды, которая казалось бы текла из крана, но была удивительного голубоватого цвета, ожигающего холодной и которую хотелось пить и пить. Больше мне не приходилось пить такую вкусную воду, а привыкать к вкусу другой - обычной пришлось не один месяц.

Мне кажется, да нет - я просто уверена, что в жизни каждого человека еда оставляет свой неповторимый след. Как дом, где так уютно пахнет пирогами и где успокаиваешься душой.
Помню горячий чёрный чай и сахарное печенье самое обычное – такими квадратиками. За окном снег и мороз, а тебе так хорошо. Помню даже каким был приглушенный свет в кафе и маму рядом.
Помню обалденные пирожки с маком, где теста чуть - чуть, а мака так много. Мама, тесто и я –такая маленькая.
Помню лыжные походы и обжигающий кофе из термоса, который пили сидя на хрустящем снегу. А снег был искрящийся и голубой.
Помню бутерброды, когда от боли и страха был просто край. Вид у бутербродов был не ресторанный - обычно крупно нарезанный хлеб да с колбасой и сыром. В том моем состоянии кусок в горло не лез, а вот саму картинку этих бутербродов помню.
Помню запеченное сало на вишневых веточках да при 20 градусном морозе. И огромные сугробы.
Помню Новый год, когда было не просто много мандаринов, а очень очень много мандаринов. И этот не поддающийся описанию обалденный запах - все еще спят, а ты ходишь в тишине вся в облаке мандаринового чуда.
А еще помню обожаемые до сих пор осетинские пироги. Величественный Казбек и Военно-грузинскую дорогу или как еще ее называют - дорогу Небесного ущелья.
И еще помню чувства, которые сопровождали эти вкусовые ощущения. Я убеждена в том, что вкусовые ощущения играют не абы какую роль в нашей жизни. Наверняка у каждого есть события, которые не разделимы от чего-то съедобного.

Для меня эта книга оказалась просто душевной. Да, будет много о еде, много рецептов приготовления всевозможных блюд. Но мне кажется все-таки эта книга скорее не о еде, а о той прожитой жизни, что осталась позади, о людях, которых уже нет, о любви и душевном тепле. И читая ты ненароком с легкой улыбкой вспоминаешь и свою так называемую вкусовую память и события с этой памятью связанные...