Цитата из книги «Жидкости. Прекрасные и опасные субстанции, протекающие по нашей жизни»

Основные вкусы — соленый, сладкий, кислый, умами и горький — распознаются вкусовыми сосочками на языке, а сложные вкусовые профили пищи и напитков — тысячами обонятельных рецепторов в носу.