4 ст. л. растительного масла
1 ст. л. чилийского перца
2–3 ч. л. молотого зеленого кардамона
1 ч. л. гарам масалы [очень популярной смеси специй, которую можно купить готовой. В нее входят зира, имбирь, кардамон, гвоздика и некоторые другие специи]
2 ст. л. имбирной пасты
2 ст. л. чесночной пасты
1 ст. л. семян мака
2 ст. л. молотого имбиря
1 лавровый лист
3–4 гвоздики
2 палочки корицы длиной 2,5 см
1 ч. л. сушеных измельченных листьев пажитника
1 ч. л. сахара
½ ст. нежирных сливок
Соль
4 ст. л. кинзы для подачи