Помидоры: 5 шт.
Оливковое или растительное масло: ⅓ стакана.
Чеснок: 3 зубчика.
Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).
Специи (черный перец молотый).
Соль: ½ ст. л.
Сахар: 1 ст. л.
Как готовить
Баклажаны и кабачки нарезать кубиками средних размеров.
Нарезать морковь кубиками.
Нарезать лук полукольцами.
Нарезать соломкой сладкий перец.
Помидоры нарезать кружками.
Картофель нарезать кубиками или дольками.
Налить масло в кастрюлю мультиварки.
Выложить подготовленные овощи слоями, пересыпая их солью, специями и сбрызгивая маслом. Сверху должен быть слой томатов. Слои лучше повторить 2 раза.
Добавить мелко нарезанный чеснок.
Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 60 минут.
При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
Полезные советы
Классический соте готовится по особой технологии: все овощи обжариваются перед тушением на сковороде, причем, для того чтобы их перевернуть, сковороду встряхивают. Для того чтобы приготовить такое соте с помощью мультиварки, нужно предварительно обжарить на сковороде все овощи, кроме томатов, а потом уже тушить.
Можно обжаривать овощи и в мультиварке, в режиме ВЫПЕЧКА, начиная с картофеля (10) минут, затем баклажаны и кабачки добавить к картофелю и обжарить еще 10 минут, затем добавить лук и перец (10 минут). При этом придется помешивать овощи, чтобы они обжарились равномерно.