Протягиваю к ней руку, съедаю лист. Али с улыбкой снимает верхние листья и оказывается что это кизир. Этакая пластичная масса из булгура заправленного зеленью, луком, помидорами и наршарабом в виде котлеток, повторяющих по форме внутренность кулака (так их и лепят). Меня эта затея всегда удивляла. В прошлый приезд пробовала и не нашла в ней ничего. Но решила еще попытаться. Завернула в лист салата, откусила. Это было совсем другое. Очень вкусно. Неожиданно, свежо и насыщенно. Стала спрашивать – оказалось он с мясом (сырой бараниной). Это все объясняло.