Как-то к нам приехали в гости друзья из России. Во время прогулки они нашли гриб, похожий на белый. Мы помыли его, добавили в суп, разлили его по тарелкам. Мой муж-швейцарец с большим недоверием косился на суп, и мы над ним подшучивали. Но съев первую ложку, поняли, что… его сомнения были оправданы. Порывшись в Википедии, мы выяснили, что попробовали желчный гриб. К счастью, он не ядовитый, но горький и невкусный.
Большинство швейцарцев таких ошибок не совершают. Не потому, что хорошо разбираются в грибах. Просто по всей Швейцарии есть контрольные центры, в которых можно проверить свой «улов». Специалисты бесплатно посмотрят ваши грибы, отберут съедобные и дадут ценные советы по приготовлению.