Цитата из книги «Прощай, сахар!»

Некоторые продукты, замедляющие процесс пищеварения, помогают снизить гликемический индекс рациона: это касается белков и жиров. Корица также известна своей способностью снижать ГИ, поскольку она стимулирует секрецию гормона, понижающего уровень сахара в крови. Рекомендации: • Добавляйте в салаты или в блюда после их приготовления растительные масла холодного отжима. • Добавляйте в пищу (как сладкую, так и соленую) корицу.