150 г говядины (внутренней или верхней части задней ноги, лопаточной части), 300 г цветной капусты, 2 помидора, 1 луковица, 30 г сливочного масла, 1/2 яйца, 100 мл молока (обезжиренного), 20 г сыра (нежирного), 10 г панировочных сухарей, петрушка, укроп, соль.