Приготовление
Разбираем цветную капусту на соцветия и отвариваем в подсоленой воде до готовности, сливаем воду, добавляем молоко и разминаем до консистенции пюре (можно воспользоваться блендером), добавляем карри и яичные белки, все тщательно перемешиваем.
Шампиньоны и лук нарезаем мелкими кубиками, перемешиваем. Выкладываем на противень с антипригарным покрытием одну половину пюре из цветной капусты, далее кладем слой шампиньонов, сверху закрываем второй частью пюре.
Ставим в разогретую духовку при температуре 180 градусов и запекаем 30 минут.