Цитата из книги «Похудеть навсегда. Легкий путь к стройности»

Вот, допустим, человек весь день ничего не ел. Или ел, но очень мало. Настолько мало, что организм в течение всего дня испытывал постоянный голод. Часам к двенадцати ночи он уже пытки голодом не выдерживает и говорит себе: «Я хоть и похудел сегодня за день сотни на три граммов, однако кушать очень хочется. Мне просто необходимо съесть хоть что-нибудь, чтобы голодные боли в животе, которые не дают уснуть, наконец исчезли». И человек начинает нарезать круги вокруг холодильника, чтобы выбрать то, что, с его точки зрения, не позволит набрать вес. Себе он скажет: «Я не буду есть бутерброд с сыром или колбасой, а съем-ка пару свежих огурцов, два яблока и три мандарина». Как правило, аппетит приходит во время еды. «Может быть, еще две сливы и три клубнички». И человек все это съедает. В полном удовлетворении ложится спать, чтобы побыстрее наступило завтра. Голодные спазмы больше не беспокоят, и совесть тоже чиста – ведь он не съел ничего такого, что могло бы прибавить ему несколько лишних граммов. Однако утром, встав на весы, с ужасом обнаруживает, что потерянные вчера 300 граммов вернулись как ни в чем не бывало. «Вот же они, снова на боках и животе», – в разочаровании сетует он. Почему я так быстро набираю вес? Откуда этот дурацкий обмен веществ? Почему мне родители передали все самое худшее?» У человека портится настроение уже с утра. Абсолютно голодный – тут уж не до еды, – он идет на работу. И все пойдет по кругу. Завтра, как сегодня. А сегодня, как всегда. И снова – срыв! Что же произошло? Почему потерянные граммы вернулись?