Цитаты из книги «Формирование, оптимизация товарного ассортимента и управление им»

Ассортимент дополняющий. Он состоит из товаров, значение которых – второстепенное. Данные товары предлагаются посетителям торгово-розничной точки, чтобы ассортимент (и выбор продукции) был более широким. Товарный ассортимент характеризуют такие переменные как его широта, глубина и стабильность (первые две переменные – одни из важнейших факторов, которые влияют на формат рознично-торгового предприятия). Переменная «Широта». Эта переменная количества товарных групп и подгрупп. Переменная «Глубина». При помощи данной переменной характеризуют количество разновидностей в каждой из товарных групп.

Торговому предприятию не стоит иметь слишком высокую долю конкретной марки

общем объеме реализации по продуктовой группе, поскольку при такой доле реально попасть в зависимость от товаропроизводителя

2. Принцип потребительский . Группы товаров для животных, для женщин, для детей, для домохозяек и т. д.

решений. Недостаточно пристальное внимание к вопросу о необходимости наличия единого центра управления базами данных. Менять данные по продуктам (их закупочным ценам включительно) должны лишь отдельные уполномоченные лица, причем положено обеспечение безоговорочного соответствия установленному регламенту.

крайне грубой. Отведение под группу товаров доли места, равной доле по обороту, недопустимо. Не придание должного внимания информации, касающейся рынка. Обычно ритейлеры выстраивают свое взаимодействие с исследовательской фирмой таким образом: Компанией предоставляются фирме данные по продажам, взамен чего она получает информацию, касающуюся рынка. Это информация включает рыночные доли конкурентов темпы роста продаж компаний-конкурентов, динамику продаж в разрезе категорий (темпы роста в сравнении с прошлым годом) продажи приватных торговых марок по отношению к основному товарному ассортименту в динамике и т. д. При отсутствии у розничных операторов подобной информации, их управление категориями товаров не может быть эффективным. Недостаточно пристальное внимание к укреплению аналитической базы. Многие из розничных компаний располагают абсолютно не адаптированными IT-системами. У них нет регламента, управленческая отчетность не рассылается, подсчет данных непонятен. Менеджерами нередко допускается не подготовка, не получение, не анализирование отчетов. В итоге весьма проблематично догадаться, каковы основания для ежеминутного принятия

Практикование принятия решений в отношении ассортимента в рамках специально организованных совещаний. Подобная практика квалифицируется в как чрезвычайно порочная и вредная. Принятие решений, касающихся ассортимента, – исключительная прерогатива категорийного менеджера, которому положено заниматься управлением собственной категорией подобно управлению локальной бизнес-единицей. При вовлечении в процесс других сотрудников получаются перманентные метания, и допускается размывание ответственности. В итоге имеет место негативное воздействие на процесс выполнения бюджета и развитие всей компании. Ненацеленность на формирование ассортиментной политики, и нежелание проводить квотирование в группах. Это, скорее всего, говорит о незнании категорийными менеджерами и коммерческим директором ролей и стратегий продуктовых категорий. Им не известно, какая в конкретных категориях представленность SKU. У них нет четкого представления относительно процента ротации их ассортимента товаров (что особенно важно в сменяющие друг друга сезоны). Они не в курсе изменений портрета покупателя и его ожиданий. Ведение закупок основано на интуитивных догадках, оно не изучается и не контролируется. Практикование деления торгового пространства по принципу «прямо пропорционально продажам в денежном выражении». Подобная ошибка с позиции категорийного менеджмента считается

Рассмотрим методы анализа, подлежащие осуществлению для реализации правильного управления товарными категориями по торговой точке: 1. Методы анализа, нацеленные на выявление тенденций развития магазина. Это методы анализа динамики товарооборота и структуры ассортимента. При анализе предусматривается выявление товарных групп с оборачиваемостью медленной и быстрой, прибыльностью высокой и низкой. Благодаря этим методам можно добиться корректировки ассортимента и цен. 2. Методы изучения чеков, их сумм и структуры. Благодаря этим методам выявляются те товарные позиции, которые встречаются в чеках чаще всего, и реже всего. Выявление возможно как по торговой точке в целом, так и в разрезе дней и времени суток. С помощью этого анализа возможной оказывается сегментация покупателей по критериям суммы и структуры чека, а также благодаря ему можно выделять совместно приобретаемые товары. 3. Метод АВС-анализа (анализа структуры при

Анализ годовой динамики продаж каждой из товарных категорий по отношению к предыдущим периодам. Данный анализ особенно важен с позиции грамотного управления продуктовыми категориями. Практикуется рассмотрение динамики как по компании в целом, так и в разрезе сравнений показателей отдельных розничных точек. При увеличении числа магазинов в целях обеспечения сопоставимости данных при анализе динамики текущего периода в расчет принимаются лишь те торговые точки, которые были и в прошлогоднем периоде. Проведение подобного анализа дает ритейлеру картину, какие из продуктовых категорий являются обеспечивающими компании увеличение продаж, а какие – обусловливающими спад продаж

1. Категории, являющиеся уникальными, ключевой задачей которых является задача создания имиджа и увеличения запоминаемости магазина. Рекомендуется доля 1—3 процента. 2. Категории, являющиеся приоритетными, ключевой задачей которых является задача обеспечения прибыльности. Рекомендуется доля 20 процентов. 3. Категории, являющиеся базовыми, ключевой задачей которых является задача обеспечения высокой оборачиваемости и привлечения покупательского потока. Рекомендуется доля 40—60 процентов. 4. Категории, являющиеся периодическими (их еще называют сезонными), ключевой задачей которых является задача обновления ассортимента и удержания покупателей. Рекомендуется доля до 20 процентов. 5. Категории, являющиеся удобными, ключевой задачей которых является задача обеспечения постоянного потока покупателей, дополнений к покупкам, удобства для покупателей. Рекомендуется доля находится в диапазоне от 5 до 10 процентов.