Сервис доставки «Много лосося». Александр Мутовин в сезоне «Дело жизни»

Есть ряд продуктов и услуг, без которых сложно представить нашу повседневную жизнь. Но задумывались ли вы о том, как ведётся такой бизнес?

В сезоне интервью «Дело жизни» владельцы бизнесов, продукцией или услугами которых мы пользуемся каждый день, рассказывают о своём деле.

В этом выпуске создатель сервиса доставки «Много лосося» Александр Мутовин в беседе с ведущей Юлией Киреевой расскажет про решение уйти из корпоративного мира, маржинальность формата "тёмной кухни", разработку гастроконцепции, грамотное взаимодействие с партнёром и привлечение инвестиций в бизнес.

В выпуске затронуты следующие темы:

00:45 - Появление идеи создания проекта: формат "тёмной кухни" и гастроконцепция "Много лосося"

05:13 - Переход на японскую кухню: позиционирование и спрос

06:50 - Тестирование формата и добавление новых позиций в меню

10:43 - Создание нового бренда и возможность совмещения разных гастроконцепций на одной кухне

13:08 - Take away из "тёмных кухонь": бизнес модель и входная группа

14:38 - Привлечение инвестиций в бизнес и сделка с X5RetailGroup

19:54 - Планы на развитие бизнеса: лидерство в нише, плотность заказов, формат "открытых кухонь" и оффлайн проект "Много лосося"

23:06 - Гастрорынки: прибыльность и возможность развития

24:50 - Преодоление трудностей, решение уйти из найма и поддержка семьи

27:39 - Партнёрство: прошлые проекты, грамотная коммуникация, равноценный вклад и обратная связь

32:11 - Смена сферы деятельности: выгорание и уход из корпоративного мира

34:42 - Борьба с конкуренцией и отзывы

36:08 - Маржинальность формата "тёмной кухни", подписочные сервисы и выравнивание уровня нагрузки

38:15 - Фокус на одну кухню

39:51 - Блиц-опрос

Переходите к другим подкастам и аудиокурсам!