Цитата из книги «9 шагов здоровой потери веса. Наука похудения без мифов и голодовки»

Тут очень полезно вспомнить знаменитый Миннесотский «голодный» эксперимент 1944 года: когда под наблюдением ученых группа мужчин добровольно сидела на долгосрочной диете с калорийностью чуть ниже их базового уровня метаболизма (в среднем калорийность питания участников эксперимента в голодной фазе составляла 1570 ккал в сутки в течение полугода). Вот что происходило с испытуемыми: • появилась апатия, снизился интерес к обсуждениям ранее горячих для них тем; • еда – вот что их волновало больше всего. Некоторые мужчины стали постоянно читать кулинарные книги, рассматривая аппетитные картинки, некоторые делились мечтами о том, как они откроют свой ресторан, а многие всерьез собирались посвятить себя сельскому хозяйству; • усилились раздражительность и агрессивность, участились вспышки гнева; • снизилась средняя частота сердцебиения (до голодания средний