Цитата из книги «Как стать ресторатором. Правила получения прибыли»

Необходима стратегия, которая опирается на ваши ресурсы. Не так, чтобы «ай пойдем, сделаем, потом посмотрим, что получается…». Все этапы должны быть продуманы заранее. И всегда должен быть план Б