описание последовательности действий, но и правила поведения для сотрудников. Необходимо помнить, что сервисными сотрудниками являются все, кто вступает в контакт с гостем. Нельзя смотреть узко на процесс сервиса. Все сотрудники ресторана, делая каждый свой шаг, должны помнить, что от них зависят успех и процветание всей компании. Не работайте с нытиками