Цитата из книги «Вся эта кухня»

На три порции омлета: – шесть яиц – чайная ложка соли – пол-литра молока – сливочное масло для смазывания формы – форма для выпечки – духовка Яйца размешать, не взбивая – сначала только их, а потом влить молоко, всыпать соль и тщательно перемешать снова, до однородности. Форму смазать маслом, хорошенько так, толстым слоем. Вылить в нее яично-молочную смесь и поставить в заранее нагретую духовку. В больших духовках этот омлет печется полчаса на 200 градусах,