Цитата из книги «Вся эта кухня»

– ломтик копченой или соленой семги или форели – два яйца – две столовых ложки сливок жирностью от 10 % до 33 % (все, что жирнее, будет больше похоже на маскарпоне, чем на сливки) – сковородка для порционной яичницы – масло для смазывания сковородки Поставьте сковородку разогреваться на маленький огонь, сбрызните или смажьте ее маслом. Взбейте яйца до состояния очень жидкой пены, влейте сливки, переме