Цитата из книги «Вся эта кухня»

Да. Потому что предметы одинаковой формы правильно сочетаются в тарелке. А, то есть теперь у нас в тарелках наступит полный фэншуй? Именно. Поэтому четвертый главный принцип – баланс вкуса в соусе.