Цитата из книги «Здоровое питание: как просто организовать и начать следовать советам. Можно не болеть»

Черника По содержанию марганца черника превосходит все другие ягоды, фрукты и овощи. Она также содержит витамины С, B1, В2, каротин (провитамин А), дубильные вещества, пектины, сахара (5–6 %), яблочную, хинную, янтарную и молочную кислоты. Используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, кишечных инфекциях, гепатите, малокровии, камнях в почках, подагре, ревматизме, кожных болезнях. Она рекомендуется людям, профессия которых требует хорошего зрения. Черника снижает концентрацию сахара в крови и потому полезна при диабете. Длительный прием свежих ягод черники помогает при запоре, а сушеные ягоды незаменимы при поносе – надо съедать по несколько ягод через небольшие промежутки времени.