Если раньше вредная жирная пища помогала выжить и давала страховку от возможного голода, то сегодня человеку не нужны запасы. Современная быстрая еда делается всё более опасной для здоровья, в результате способность устоять от соблазна съесть её становится всё важнее для долговечной жизни. Мозг на уровне инстинктов тянется к жирной пище, но система самоконтроля ограничивает физиологию.