едят фруктаны, а сироп из корней якона содержит их в больших количествах. Сироп из якона обладает карамельным вкусом, в два раза менее сладкий, чем мед2671, зато калорий в нем на две трети меньше2672, поскольку сахар в его составе по большей части образует фруктаны, которые мы переварить не можем, а наша полезная микрофлора может2673.