Цитата из книги «Экспресс-рецепты. Веганская и вегетарианская кулинария»

Термин «вегантство» ввел Дональд Уотсон, в 1944 г. образовавший в Великобритании веганское общество. По признанию Уотсона, сильнейшее влияние на него оказали Лев Толстой и его «Первая ступень».