Происходит вот что: организм ощущает присутствие чужеродного тела (например, вируса или клетки), определяет его как потенциально опасное и направляет на этот участок лейкоцит, чтобы уничтожить это тело. Такие клетки высвобождают раздражающие вещества, например, гистамины, лейкотриены и простагландины, стараясь уничтожить аллерген. Подобный мощный выброс химических веществ в кровь провоцирует воспалительный процесс, а выражается это слезотечением, насморком, чиханием, стридором, зудом, жжением и нарушением пищеварительного процесса.
При здоровой, крепкой иммунной системе организм способен выдержать присутствие аллергена, не выдавая такой сильной ответной воспалительной реакции и без такой ярко выраженной симптоматики.