Одна из наших любимых книг – «Полезные специи: как укрепить здоровье и побороть болезни 50-ю обычными и экзотическими специями» («Healing Spices: Howto Use 50 Everyday and Exotic Spices to Boost Health and Beat Disease») доктора философии Бхарата Б. Аггарвала, где расписано кулинарное и лечебное применение трав и специй. В травах и специях много фитонутриентов, а значит – животворных антиоксидантов. Так, 1 чайная ложка орегана или ½чайной ложки сушеной гвоздики содержат их больше, чем ½чашки черники.
Представьте, насколько вы станете здоровее, если добавите эти вкусные кладези антиоксидантов в еду и десерт. Еда становится вкуснее, здоровье укрепляется – вот оно, истинное применение пищи в качестве лекарства!