Цитаты из книги «Планируем меню, или Как перестать жить на кухне»

Планирование меню – это сбалансированное здоровое питание на каждый день, экономия вашего времени и средств. 2. Ключевые таблицы для планирования: базовый список блюд, меню (недельное, месячное или круговое) и базовый список продуктов. 3. Организуя меню, нужно регулярно устраивать ревизию всех шкафов, холодильника и морозильной камеры 4. Морозилка – наш

день можно взбить крем и собрать бисквитный торт (бисквит-крем-бисквит и обмазать всё кремом), сделать слоёные салаты (типа мимозы, селёдки под шубой), подготовить нарезку и сложить её в пакет, замариновать мясо, испечь печенья.

дня до часа Х, и успех вам обеспечен! За три дня можно отварить курицу на холодец, посолить рыбу, испечь бисквит или сделать тесто для печений. Бисквит и тесто отправить в морозильную камеру. За два дня нарезать салаты, которые не нужно заправлять соусом сразу (типа оливье), подготовить салаты

После приготовления пометьте маркером на лотках дату изготовления. Это избавит вас от мук воспоминаний, когда же это произведено. Если у вас в течение

Основные правила 1. Выберите день, который вы посвятите заготовкам. 2. Освободите полностью рабочие поверхности. 3. Подготовьте то, с чем будете работать. Проверьте наличие пакетов, плёнки или лотков. За один раз не советую делать много видов заготовки. Например, только

Полуфабрикаты собственного приготовления. Шесть голубцов на семью – особенно когда в ней всего два человека – крутить немного странно. Выберите день и накрутите

Выпечка. Хлеб, сырое тесто, блины, бисквиты – всё поддаётся заморозке. К тому же очень многие кондитеры перед сборкой торта бисквит замораживают специально! Он тогда получается очень сочным и нежным на вкус, и не требует пропитки.

же можно морозить? 1. Резаные и тёртые овощи. Как в смесях (закинул в кастрюлю суповой набор и он варится), так и по отдельным лоткам. Можно отдельно замораживать зажарку и бросать по мере необходимости, как бульонные кубики. 2. Крупы. Да-да, они

же нам понадобится? На первое время для этой цели вполне могут сгодиться и простые пакеты, и пищевая плёнка, но я рекомендую приобрести пластиковые контейнеры. Проблема в том, что

В первый раз это удобно делать следующим образом: берёте лист бумаги, открываете шкаф за шкафом, в том числе и холодильник, и переписываете их содержимое. Так вы точно ничего не упустите, а заодно вдруг найдёте кусочек засохшего мумия, которое пылится со времён вашей бабушки. Не забудьте заглянуть