Цитата из книги «Кетодиета 2.0. Почему мы толстеем? Как похудеть без мучений?»

Голодание включает физиологическую адаптацию, которая и вызывает стресс. В ответ на низкий уровень глюкозы выделяются гормоны роста, адреналин, глюкагон и кортизол, которые в совокупности способствуют повышению уровня глюкозы в крови.