Воздействие еды на тонких уровнях гораздо глубже и, как правило, больше тревожит, чем воздействие на физическом уровне. Чтобы понять, почему так трудно отказаться от сахара, очень важно изучить это воздействие. Мы пытаемся устранить эту проблему, потребляя чрезмерное количество «здоровых сахаров», но это все равно сахар, и он оказывает все то же нездоровое влияние на наши тела и наше сознание. Или, отказавшись от сладкого, впадаем в другую зависимость, считая ее невинной.