Микроводоросли перерабатывают некоторое количество своих крахмалов в сахар. К тому же они являются замечательным источником легкоперевари-ваемых белков, быстро регулирующих сахарный обмен; спирулина и хлорелла достаточно эффективно снижают тягу к сахару.