Другой «сладкий» синдром может развиться, если у человека дефицит белка (не только животного, но и растительного). В таком случае контролирующая функция белка на сахарный обмен снижается, и если белок в питании не увеличивается, то человеку требуется больше продуктов с сахаром.
Такое явление наблюдается в вегетарианской и веганской диетах у тех, кто:
• недостаточно осведомлен об энергетических свойствах продуктов;
• не знает правильного сочетания продуктов;
• ест много овощей и совершенно пренебрегает крупами;
• употребляет измененные белки, которым недостает минералов, например все белковые шейки (это так называемые протеиновые коктейли, которые делаются из растворимых белков; они очень распространены в спорте);
• ест много белого риса;
• пьет много фруктовых соков, компенсируя нехватку белков.