Виссарион Белинский писал: «Петербургский простой народ несколько разнится от московского: кроме полугара (водки. ) и чая он любит еще и кофе, и сигары, которыми даже лакомятся подгородные мужики; а прекрасный пол петербургского простонародья, в лице кухарок и разного рода служанок, чай и водку отнюдь не считает необходимостью, а без кофею решительно не может жить».