Но если продуктом реальной ветряной мельницы является мука, из которой выпекают хлеб – главную пищу людей, то что же является продуктом символической мельницы? Мельница времени перемалывает всё происходящее, а ее главным продуктом является историческая память – трезвая и объективная память, та «мука», из которой «выпекается» история человечества.