Цитаты из книги «Советы специалиста. О продуктах питания» Л. С. Микуловича📚 — лучшие афоризмы, высказывания и крылатые фразы — MyBook.
Минимальное суточное потребление белка,
19 мая 2020

Поделиться

Белки, содержащиеся в мясе, рыбе, птице, яйцах, молоке и молочных продуктах, практически все взаимозаменяемы. При отсутствии мяса его белок вполне может быть заменен белком яйца, творога и даже молока
19 мая 2020

Поделиться

Белки животного происхождения усваиваются лучше. Белки растительного происхождения менее полноценны, поскольку обычно не сбалансированы по аминокислотному составу.
19 мая 2020

Поделиться

Основным источником растительного белка являются хлеб и крупы, животного – мясо, затем молоко, молочные и рыбные продукты.
19 мая 2020

Поделиться

Они являются основным «строительным материалом» для клеток органов и тканей
19 мая 2020

Поделиться

Микулович Лариса Сергеевна, Серёгин Валерий Васильевич Советы специалиста. О продуктах питания
21 декабря 2016

Поделиться

протеина. Получают окару отжимом соевого молока на фильтропрессе. Окара – единственный растительный источник двухвалентного железа, легко усвояемого организмом. Окару добавляют в обычную муку и используют для приготовления хлебобулочных изделий, печенья, разнообразных блюд и соусов. В выпечке ею можно заменять яйца (1 яйцо = 1 столовая ложка (50 г) окары + 2 столовые ложки (30 г) воды).
21 декабря 2016

Поделиться

Окара (белково-углеводная соевая масса) представляет собой однородную влажную массу без запаха, светло-желтого цвета. Отличается высоким содержанием
21 декабря 2016

Поделиться

Тофу — соевый белковый продукт.
21 декабря 2016

Поделиться

Соевое молоко (эмульсия соевая пищевая) – это напиток бело-кремового цвета с легким растительным запахом.
21 декабря 2016

Поделиться