«Всё о карпаччо и вителло тоннато: от выбора соусов и маринада до тонкостей сервировки» читать бесплатно онлайн книгу 📙 автора Лайфхакера в электронной библиотеке MyBook
image
  1. Главная
  2. Кулинария
  3. ⭐️Лайфхакер
  4. 📚«Всё о карпаччо и вителло тоннато: от выбора соусов и маринада до тонкостей сервировки»
Всё о карпаччо и вителло тоннато: от выбора соусов и маринада до тонкостей сервировки

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Бесплатно

0 
(0 оценок)

Всё о карпаччо и вителло тоннато: от выбора соусов и маринада до тонкостей сервировки

22 мин.

50 Мбайт

2024 год

0+

Введите вашу электронную почту и читайте эту и еще 672 000 книг

Оцените книгу
В этом выпуске

Любимая кухня нашего подкаста возвращается – сегодня снова изучаем кулинарные традиции Италии. Как отбивать мясо для карпаччо, какой тунец лучше подойдёт для вителло тоннато, какие необычные соусы или маринады можно использовать, чтобы придать этим нарезкам своеобразный вкус? Ответы на все эти вопросы знает шеф-повар и ресторатор Уиллиам Ламберти.


01:36 – как появилось вителло тоннато.


02:48 – как выбирать тунец для вителло тоннато.


06:27 – заменяемы ли два основных компонента вителло тоннато – телятина и крем-соус из тунца?


07:49 – кто и когда придумал карпаччо.


09:45 – как добиться идеальной толщины и формы при нарезке говядины для карпаччо?


11:24 – как правильно подавать карпаччо и вителло тоннато.


12:27 – существуют ли вегетарианские и веганские варианты мясных нарезок.


15:24 – какие алкогольные напитки лучше всего сочетаются с карпаччо и вителло тоннато.


18:38 – рубрика «Блюдо дня». Готовим вителло тоннато по фирменному рецепту Уиллиама Ламберти. Текстовую версию рецепта вы можете найти здесь: https://lifehacker.ru/recipe/vitello-tonnato-ot-uilliama-lamberti/


Подписывайтесь на телеграм—канал «Подкасты Лайфхакера», в нём мы рассказываем много интересного о мире подкастов и обсуждаем новые эпизоды: https://t.me/podhacker


Раздел с рецептами «Время есть» на сайте Лайфхакера: https://lifehacker.ru/recipes/


Наша почта: podcasts@lifehacker.ru


Ведущий — Михаил Вольных

Продюсер — Кирилл Краснов

Звукорежиссёр — Дмитрий Мусин

Слушайте онлайн полную версию подкаста «Всё о карпаччо и вителло тоннато: от выбора соусов и маринада до тонкостей сервировки» автора Лайфхакер с озвучкой от Анонимный чтец на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложение для iOS или Android и слушайте «Всё о карпаччо и вителло тоннато: от выбора соусов и маринада до тонкостей сервировки» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация
Дата написания: 
16 января 2024
Год издания: 
2024
Дата поступления: 
16 января 2024
Издатель
3 882 книги

Автор выпуска