«Всё о французском багете: от истории возникновения до секретов хрустящей корочки» читать бесплатно онлайн книгу 📙 автора Лайфхакера в электронной библиотеке MyBook
image
  1. Главная
  2. Кулинария
  3. ⭐️Лайфхакер
  4. 📚«Всё о французском багете: от истории возникновения до секретов хрустящей корочки»
Всё о французском багете: от истории возникновения до секретов хрустящей корочки

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Бесплатно

0 
(0 оценок)

Всё о французском багете: от истории возникновения до секретов хрустящей корочки

25 мин.

57 Мбайт

2024 год

0+

Введите вашу электронную почту и читайте эту и еще 672 000 книг

Оцените книгу
В этом выпуске

Третий сезон нашего кулинарного подкаста подходит к концу. В заключительном эпизоде говорим о французском багете, том самом «длинном батоне», который мы все любим с детства. Узнаём несколько версий появления багета – с поножовщиной и без, выясняем сколько и как нужно хранить французский хлеб, чтобы он не испортился, а также разбираемся, что аутентичнее – готовить на закваске или дрожжах. Поясняет за хруст французской булки уже знакомый нашим слушателям эксперт Пётр Гулин, шеф-пекарь и преподаватель кулинарных школ СВЧ в Санкт-Петербурге и Stanfood в Москве.


01:06 – версии появления на свет французского багета.


04:17 – как хранить багет так, чтобы он не испортился быстро.


10:38 – чем французский багет отличается от итальянской чиабатты.


14:06 – сложно ли выпекать багет в домашних условиях.


17:23 – как добиться эффекта хрустящей корочки.


19:39 – рубрика «Блюдо дня». Готовим французский багет по рецепту Петра Гулина. Здесь вы можете прочитать текстовую версию рецепта: https://lifehacker.ru/recipe/francuzskij-baget-ot-brend-shef-pekarya-petra-gulina/


Подписывайтесь на телеграм—канал «Подкасты Лайфхакера», в нём мы рассказываем много интересного о мире подкастов и обсуждаем новые эпизоды: https://t.me/podhacker


Раздел с рецептами «Время есть» на сайте Лайфхакера: https://lifehacker.ru/recipes/


Наша почта: podcasts@lifehacker.ru


Ведущий — Михаил Вольных

Продюсер — Кирилл Краснов

Звукорежиссёр — Дмитрий Мусин

Слушайте онлайн полную версию подкаста «Всё о французском багете: от истории возникновения до секретов хрустящей корочки» автора Лайфхакер с озвучкой от Анонимный чтец на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложение для iOS или Android и слушайте «Всё о французском багете: от истории возникновения до секретов хрустящей корочки» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация
Дата написания: 
30 января 2024
Год издания: 
2024
Дата поступления: 
30 января 2024
Издатель
3 882 книги

Автор выпуска