Цитата из книги «Что мы едим? Как определить качество продуктов»

Мякоть огурцов, кабачков, баклажанов должна быть плотной, с мелкими недоразвитыми семенами, без пустот; мякоть редиса – плотной, сочной, без пустот и одревесневших частиц; кочаны капусты – плотными, нерыхлыми. Не допускается наличие экземпляров, пораженных различными фитопатогенпыми микроорганизмами.